Услуги / Разработка концепции

Концепция клуба, баров

Концепция — это техническое задание, или пошаговая инструкция создания ресторана или ночного клуба как бизнеса с подробной разработкой всех его составляющих. Она отражает следующие аспекты:

• —формат клуба
• —целевая аудитория клуба
• —зонирование и планировка помещений
• —клиентская зона и технология
• —логистика бизнес-процессов
• —стилистика и дизайн
• —организация меню
• —мебель и оборудование
• —материалы отделки

FreshPeople — ведущая команда специалистов в области разработки концепций ночных клубов, баров и других предприятий индустрии развлечений и общественного питания.

Состав концепции определяется в зависимости от формата будущего заведения и задач. Мы выделяем два основных вида концепций: минимальный и расширенный. Минимальный состав концепции определяет назначение помещения, основные параметры работы с помещением и описание результата работы с объектом. Данная концепция может служить заданием на последующие проекты и основанием для бизнес-плана.

Минимальный состав концепции ночного клуба:

• —Составление Технического Задания.
• —Анализ параметров помещения с целью его оптимальной организации.
• —Зонирование помещения, определения границ клиентской зоны.
• —Планировочные решения с расстановкой мебели, оптимальная расстановка.
• —Логистика и потоки.
• —Описание стилистической концепции оформления интерьеров.
• —Описание концепции обслуживания.
• —Описание целевой аудитории и класса заведения.
• —Описание режимов работы.
• —Описание и схема помещений с экспликацией по помещениям.
• —Эскизное предложение оформления интерьеров.
• —Предварительный подбор отделочных материалов.

Состав расширенной концепции клуба, бара, развлекательного центра может включать дополнительные параметры. Они позволят получить более подробное описание результата, который получит инвестор в ходе реализации проекта. Подробная концепция предоставит больше информации по затратной части проекта и соответственно прогнозам его окупаемости. Однако даже подробная концепция не заменяет проекта, а лишь является точным заданием.

В состав расширенной концепции может входить:

• —Требования к разработке торговой марки/бренда клуба.
• —Эскизное предложение оформления интерьеров, дизайн интерьера.
• —Требования к стилистике.
• —Принцип организации освещения.
• —Предварительный подбор отделочных материалов в соответствии с бюджетом.
• —Требования к мебели и оборудованию.
• —Принцип организации внешнего оформления клуба.
• —Требования к персоналу.
• —Униформа персонала.
• —Принцип организации меню, предварительный состав.
• —Принципы ценообразования;
• —Организация promo по рекламе и маркетингу.
• —Другие составляющие деятельности ресторана.

Если у вас возникли вопросы, то наши специалисты с радостью проконсультируют вас. Звоните нам по телефону: +7 (495) 229-14-49, либо пишите на почту: mail@freshpeople.ru, или задавайте вопрос на сайте.